商業 冷凍櫃淺談 by carcar2十一月 16, 2020十一月 16, 2020 冷藏櫃的作用是保鮮, 一般冷凍櫃的溫度為-16℃至 -26℃左右，用於速凍食品和長期使用的肉類，可在冷凍櫃中存放較長的時間，冷凍櫃食品中的水分易凝結成霜，所以到一定程度必須除霜。
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